食尚香东莞卤菜培训班怎么样

2019/04/09 点击量：

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　　好吃的卤菜它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

　　培训流程

　　1、东莞卤菜原材料与基本工具设备的认识;2、熟悉东莞卤菜中多种药材及专用香料及市场选料技术3、东莞卤菜高汤的搭配比例和加工技巧;4、东莞卤菜卤药包的配制的操作;5、白肉与红肉类食材的卤制与刀工技巧;6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制与加工技巧;7、卤水的制作与技巧点拨;8、卤制品。

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　　食尚香专业做正宗的东莞卤菜技术培训，专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。让学员能够充分掌握好东莞卤菜的核心制作技术。