济南卤菜技术学习培训那家好

2019/04/07 点击量：

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　　经典好味道，卤菜乃经典中之经典，卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，并且得到很多朋友的热情追捧。它历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与 调味二者于一身。卤菜食用方便，爱好人群广泛，开店创业，收获的一定是大大的财富。

　　济南卤菜技术培训内容

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成卤菜制作：

　　①培训卤料包卤料的认识、作用。

　　②培训卤料包的组成、精确配比量。

　　③培训卤菜设备和器具的认识与使用维修。

　　④培训猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等其他肉类卤菜原料的加工处理和腌制方法。

　　⑤培训卤素菜系列原材料的处理方法。

　　⑥培训卤菜高汤原材料的处理和制作方法。

　　⑦培训卤汤的调制(调味、调色)和调料的使用。

　　⑧培训卤肉类卤制过程中的注意事项(火候，时间)。

　　⑨培训卤素菜类卤制过程中的注意事项(火候，时间)

　　10.培训卤汤的保养和处理。

　　11.培训夫妻肺片的制作方法。

　　12.培训半成品，成品的处理方法。

　　13.红辣油，花椒油及卤菜所用配料的制作。

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　　学做济南卤菜就到食尚香小吃培训学校，食尚香郑重承诺，一次性收费，免学习原料费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名!