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2019/04/02 点击量:
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卤菜以投资小,效益高,回报快,定点和流动经营都行,无风险。一技在手,终身受益,自己创业,才不会受制于人,“自古道”民以食为天,投资小吃行业是较被看好的创业行业。把握创业机会,选择一个好的项目,改变你一生的命运,致富你的家庭。
无锡卤菜培训课程内容
较好步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
第二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
第六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。
第七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识
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