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2019/04/02 点击量:
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一卤风靡九州,传承美食是卤味,一顿不吃就馋的要命。
食尚香所卤出的各种菜品,色香味俱全,外酥里嫩,骨咸肉滑,可煎,炸,蒸,烤等。深受各类人士喜爱,堪称卤菜一绝,深受大江南北人们的喜爱,值得合作,迎合现代人的需求。
无锡卤菜培训内容
卤猪头肉,卤猪耳朵,卤鸡翅,卤鸡腿,卤鸡爪,卤大肠,卤口条,卤牛肉,卤鸭,虎皮鹌鹑蛋,虎皮鸡爪,香卤豆干,毛豆,海带,千张,腐竹的制作
配方学习:
1,进行四川卤菜项目制作的文字配方学习
2,熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备
实践操作:
1,原材料的选购与前期处理。
2,香辛料的识别,作用了解,选料技巧掌握
3,高汤的制作与卤水秘制配方学习
4,卤水调色技术学习与操作
5,各种食材不同种卤制方法学习与火候掌握
6,卤水的保存方法与后续增香加料方法学习
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食尚香专注于小吃培训15年,凭借正宗的小吃配方和小吃培训经验,通过精确的市场定位,向学院提供最有力的技术保障,提供持续的技术支持服务,我们的目标是,让每一位学员满意,让每一位学员盈利。食尚香专业的餐饮技术和多年的餐饮经验成功的帮助了来自全国各地的学员顺利走上了创业之路,这里没有华丽的语言,空洞的口号,我们有的是实实在在的技术,实实在在的店面成功经验。学员可以根据自己的实际需求再结合我们的培训项目自己搭配组合,形成多种特色产品和主打产品,形成丰富鲜明特色的菜系,吸引不同的人群,为成功开店多几分保险。