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2019/04/01 点击量:
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卤菜一直都是中国烹饪界的传奇,卤菜乃是用多种天然药材精心配制而成的卤水卤制的,所以每一道卤菜的味道都是非常香浓,卤菜吃起来更往往是让人回味无穷,根据每个人的口味不同搭配上一些红油辣椒、秘制酱汁、蒜水、葱花等更是美味。
合肥卤菜培训过程卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作方子(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决
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