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2019/04/01 点击量:
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卤菜制作,凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。
合肥卤菜培训
1. 常用香料及调料明细
2. 卤水的老汤熬制
3. 老汤熬制料包配方
4. 秘制卤水配方
5. 卤菜菜品的选制
6. 炒制糖色
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