卤菜培训班课程安排

2017/10/26 点击量：

　　来参加卤菜培训班学习卤菜技术的朋友大都是想要自己学到好的卤菜技术,然后在开个卤菜店,然后自己创业赚钱.现在的卤菜培训班有很多,但是到底哪一家的卤菜培训班比较好呢?这个在我们没有参加过具体的培训之前还真的不怎么好说.但是我们可以从其他的一些侧面来判断哪一家卤菜培训班比较好,比如说我们就可以从各个卤菜培训班的培训课程安排方面来看一看不同卤菜培训班的好坏程度.下面是食尚香卤菜培训班的卤菜培训课程安排情况,欢迎大家了解.

　　卤菜培训实操课程安排

　　1、讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤以及其他各种卤菜的知识。

　　2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　3、讲解各种不同香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5、培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6、培训红卤、白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味卤等各种口味卤菜的调制方法。

　　7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11、培训卤汤的保管与存放。

　　12、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

　　13、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

　　14、卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。

　　以上就是食尚香卤菜培训班的卤菜培训课程详细安排,相信通过参加食尚香卤菜培训班的培训,我们不仅仅能够学会好的卤菜技术,同时还能够掌握卤菜店的开店经营方法,从而依靠自己的能力成功开好一家卤菜店.