哪里教做酱板鸭

2021/11/22 点击量：

哪里教做酱板鸭?酱板鸭是江苏南京地区著名的一种南京风味特色小吃食品，在江苏南京地区广泛流行，是南京人民群众每天常吃的一种美味卤鸭小吃食品。酱板鸭选用南京大板鸭以及新鲜卤制好的酱料作为主要食材，通过反复腌制和熏烤的方法制作而成的一种美味卤鸭小吃食品。酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是南京地区一道经典的美味卤鸭小吃食品

酱板鸭培训内容

1.原料、配料的选取、初加工与保留

2.各种香辛料的作用先容及采购

3.高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作

4.酱板鸭等主料及配料的全部制作流程

5.学员实践学习酱板鸭的制作工艺及流程

6.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型

酱板鸭培训方法

食尚香酱板鸭培训班老师会对食尚香学员进行专业系统的酱板鸭小吃培训项目技术培训，保教包会，学会顺利毕业开店

哪里教做酱板鸭?酱板鸭是江苏南京地区著名的经典卤鸭小吃食品。它利用30多中草药和10多种香料浸泡腌制而成，再通过风干，烤制等10几道工序精心制作而成。酱板鸭鲜美无穷，营养丰富，富含蛋白质，氨基酸，维生素等人体所需的多种营养元素。酱板鸭还具有活血，顺气，健脾养胃的食疗功效，是男女老少喜爱的健康美味家庭卤鸭小吃食品