凉拌卷心菜技术配方

2019/03/18 点击量：

　　用料

　　主料卷心菜200克香菇5朵

　　调料食盐4克味精2克葱10克花椒2克干辣椒8个植物油适量白糖3克

　　凉拌包菜的做法

　　1.包菜手撕成块状

　　2.清洗备用

　　3.撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下

　　4.捞出控水，晾凉

　　5.香菇，(我选用的是鲜香菇)清洗干净

　　6.香菇切丝

　　7.入热水焯熟，捞出晾凉

　　8.干水分，备用

　　9.锅中放适量花生油烧热，放入葱段

　　10.锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出

　　11.干辣椒切断，放入热油炸香

　　12.炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可